这里有很多干鱿鱼、干兔子、干虾和干鸡肉.....干锅这么受欢迎。麻辣干锅鱿鱼馋涎欲滴，又辣又辣，加上鱿鱼软韧有弹性的口感，还有最爱吃的薯片和莲藕片...一口大锅，极大满足。人多的话吃起来会更热闹！鱿鱼高蛋白、低脂肪、低热量。含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钙、硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)，具有预防动脉硬化、补脑、补钙、生血等功效。鱿鱼还有抗辐射作用，对于离不开电脑和手机的现代人来说，应该经常食用。

操作方法01准备食材:鱿鱼、土豆、莲藕、青椒；调料:豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒面、糖、盐、鸡精、酱油。

02大蒜去皮切片；生姜去皮切块；将干辣椒切成约2厘米长的段。

03将青椒清洗干净，去蒂，用斜刀切成宽约0.5厘米的椭圆形薄圈。

04土豆去皮，切成均匀的薄片，厚度约0.5厘米。放入沸水锅中煮约2分钟，捞出沥干备用。也可以把煮好的土豆放油锅里炒。

05将莲藕去皮，切成厚约0.5厘米的片。

06剖开鱿鱼的肚子，撕掉肚子里的鱼骨等内容物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，去掉鱿鱼的眼睛。鱿鱼腹部朝上放在砧板上，用花刀切开后切成长约4厘米，宽约2厘米的块。鱿鱼一定要切成根，如果太长就切成两截。将鱿鱼倒入沸水中，煮沸，水再次煮沸后关火。取出沥干水分。

1107炒锅加入食用油，中火，放入豆瓣酱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒，炒香。

108加入鱿鱼翻炒。翻炒至干。加入酱油翻炒。

109倒入青椒圈一起翻炒，香味出来了。

10倒入莲藕片翻炒半分钟左右。翻炒至熟透入味。

11最后倒入薯片翻炒半分钟左右。翻炒后关火。

12撒胡椒面，糖，盐，鸡精调味。一口大锅，连锅放在桌上直接吃，更有感觉。

2特别说明:这个麻辣干锅鱿鱼适合三个人吃，更多人要适当增加食材。

薯片用开水锅煮就行了，不要煮的太软，不然炸了会烂的。也可以放油锅里炸，口感更好。