盐焗鸡是地道的粤菜，已有三四百年的历史。虽然盐焖鸡很常见，但是要做的好吃还是需要一些讲究的。那么家里盐焖鸡的做法是怎样的呢？

准备的食材有:三黄鸡(1只)、高良姜(1小块)、香菜(2根)、米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3公斤)。

还应准备专用器具:厨房纸(4张)、深底瓦锅(1张)。

具体步骤如下:

1.生姜洗净，刮去外皮，剁成细粉；香菜去头，洗净沥干备用。

2.三黄鸡洗净去内脏，去头、去颈、去鸡爪，用厨房纸吸干水分。

3.用米酒和姜粉涂抹鸡肉，腌制5分钟，将剩余的米酒倒入鸡肚。

4.用厨房纸把三黄鸡包好，一定要包紧。

5.在砂锅底部撒上1.5袋粗海盐，放上裹好的鸡肉，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡肉。

6、盖上砂锅的盖子，铺上湿方巾，小火煮60分钟左右。

7.煮到湿方巾干了，说明鸡肉熟了，揭开鸡肉上的粗海盐。

8.取出煮熟的鸡肉，撕下厨房纸，将鸡肉放入盘中，加入香菜作为点缀，即可食用。

以上就是家常盐焖鸡的全过程。希望我们的介绍能让你更好的了解如何做出美味的食物。根据上面的介绍，做出适合自己口味的盐焖鸡一定很刺激。