乌骨蛋富含微量元素。生活中，有人会问乌骨鸡鸡蛋是什么颜色，和普通鸡蛋有什么区别，哪个更有营养。

乌鸡鸡蛋与普通鸡蛋的区别:乌鸡鸡蛋富含多种微量元素，胆固醇略高，脂肪略高，蛋白质含量几乎相同，磷脂和维生素b2略高。黑鸡蛋蛋黄大，蛋清浓。乌骨蛋每100g含硒274.2μg，是普通鸡蛋的20倍。蛋白质含量13.4克，比普通鸡蛋高8.2%，而胆固醇只有129.5毫克，脂肪2.8毫克，比普通鸡蛋分别低81.4%和76.5%。而且鸡蛋富含益生菌A、E、C和胡萝卜素，不含任何抗生素残留。

乌鸡鸡蛋的功效:乌鸡鸡蛋对促进儿童生长发育、厌食、弃食、免疫力低下、身材矮小、孕妇缺锌营养等有食疗保健作用。具有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老的作用，被誉为癌症之王。