蛋白粉，一般是由纯化的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或几种蛋白质的组合而成的粉末，用于蛋白质缺乏的人补充蛋白质。蛋白粉曾经是运动员训练前后增强和恢复身体肌肉的专用产品。现在连普通人都开始吃蛋白粉来补充体力，增长肌肉，甚至替代正餐。

很多人对蛋白粉的误解是可以长肌肉。其实肌肉增长的原理是训练时肌肉纤维被破坏，蛋白质可以补充受损的肌肉。在补给过程中，肌纤维逐渐变大，在接下来的训练中肌纤维可以承受更多的力量。如果训练强度没有达到一定程度，就不用补充，不是说蛋白质吃多了就会长肌肉。

其实大部分人都不存在蛋白质不足的问题。只要身体健康，饮食正常，不挑食，就可以从天然食物中获取足够的蛋白质，不需要额外吃蛋白粉。因为受广告影响，或者被保健品推销员忽悠，蛋白质可能在三餐之外摄入过多的蛋白粉。

蛋白粉摄入过多的危害；

蛋白质摄入过多，体内钙的流失会破坏身体的酸碱平衡。其中氨、酮酸、尿素会对人体产生副作用，不仅会加重肝脏负担，还会影响肝肾功能，导致消瘦、免疫功能低下，增加肾结石风险。